Pri kuhanju je izbira prave ponve ključna za uspeh. Pri izbiri ponve bodite pozorni na vrsto hrane, ki jo pripravljate. Varen nakup ponve na https://www.woll-posoda.si/kategorija-izdelka/ponve/ se res splača. Pravilno ogrevanje ponev je ključno. Pred dodajanjem olja ali hrane segrejte ponev na srednjo temperaturo. To preprečuje lepljenje hrane na površino in zagotavlja enakomerno kuhanje. Različni materiali imajo različne lastnosti. Nerjaveče jeklo je trpežno in enostavno za čiščenje, medtem ko so ponve s prevleko primerne za nizko-maščobno kuhanje.
Obstaja več različnih oblik ponev, prilagojenih različnim vrstam kuhanja. Med najpogostejšimi oblikami so ravna ponev, primerna za pripravo palačink, omlet, rib in drugih jedi, kjer je pomembno enakomerno segrevanje celotne površine. Vok, z globokim in zaobljenim dnom, je idealen za hitro praženje, dušenje zelenjave in azijske jedi. Žar ponev s vzvišenimi rebri omogoča pečenje mesa s čudovitimi črtami, brez potrebe po zunanjem žaru.
Ponev s pomičnim dnom je inovativna oblika, ki olajša izlivanje ali serviranje jedi. Visoka ponev z ročajem je primerna za enolončnice, juhe in globoke jedi, omogoča enostavno prestavljanje in nalivanje vsebine. Krilna ponev s širokim obodom je idealna za hitro praženje zelenjave in drugih hitro kuhanih jedi. Ponev za pečenje kruha, z dolgim in ozkim dizajnom, je namenjena peki kruha, peciva ali drugih podobnih jedi.
Vsaka oblika ponve je zasnovana za specifične potrebe kuhanja, zato izbira ustrezne oblike prispeva k uspešnosti priprave vaših najljubših jedi.
Pred dodajanjem hrane pustite, da se ponev dobro segreje. Uporabite dovolj olja ali masla ter hrano dodajte postopoma, da preprečite lepljenje. Po vsaki uporabi ostanke hrane odstranite s pomočjo lesene ali plastične lopatice. Po ohladitvi ponev očistite z blagim detergentom in mehko gobico.
Uporaba kovinskih lopatic ali vilic lahko poškoduje prevleko ponve. Raje uporabljajte lesene ali silikonske pripomočke. Poskrbite za ustrezno shranjevanje. Če imate več ponev, jih shranjujte ločeno ali uporabite zaščitne vložke, da preprečite praske in poškodbe med shranjevanjem. Če opazite, da hrana začne lepiti ali da se prevleka obrablja, ne odlašajte z zamenjavo ponve. Kvalitetna ponev je ključna za dosego odličnih rezultatov pri kuhanju.