Beljakovine oz. proteini so v osnovi organske molekule, sestavljene iz različnih aminokislin. Iz njih so sestavljena tkiva in organi v našem telesu. Beljakovinske gradnike je zato nujno potrebno v naše telo vnesti s prehrano – ko zaužijemo beljakovinsko živilo, se v našem prebavnem traktu proteini razgradijo na posamezne aminokisline, ki jih nato naše telo samo predela v beljakovine, ki jih potrebuje. Omogočajo tudi sintezo…